Bông atiso tươi đang vào mùa chính vụ với chất lượng tốt nhất và giá cả hợp lý nhất trong năm. Đây là thời điểm lý tưởng để mua atiso tươi để nấu nước mát, chế biến món ăn bổ dưỡng hoặc làm quà biếu đầy ý nghĩa. Tại atisodalat.vn, chúng tôi cung cấp bông atiso Đà Lạt chính gốc, tươi ngon, giàu dưỡng chất, giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe. Đặt hàng ngay hôm nay để tận hưởng sản phẩm chất lượng với mức giá ưu đãi nhất!
1. Những lí do khiến bông atiso được ưu tiên chọn lựa thanh nhiệt
Theo chia sẻ của chị Chúc, bán nông sản sạch ở Mễ Trì (Nam Từ Liêm, Hà Nội) cho hay, Hà Nội vào hè đang nắng nóng gay gắt, nhu cầu tìm mua các loại đồ ăn giải nhiệt tăng cao. Atiso là một trong những loại rau đặc trưng của Đà Lạt, là loại thảo dược có tính mát, có nhiều thành phần bổ dưỡng cho sức khỏe con người nên từ lâu được mọi người sử dụng để thay thế trà uống hàng ngày và chế biến các món ăn ngon bổ dưỡng.
Tuy nhiên, giá bông atiso tươi đang có phần đắt đỏ. Bởi, mùa thu hoạch bông từ tháng 2 đến tháng 6, thời điểm này đã bước vào cuối vụ. Cùng với đó, nắng nóng nên khách càng có nhu cầu mua bông atiso, đẩy giá càng tăng cao.
Còn theo chị Thuỳ, chủ cửa hàng thực phẩm sạch ở Hai Bà Trưng (Hà Nội) cho biết bông atiso rất dễ sơ chế. Phần thân cắt thành từng khúc dài khoảng 5cm, bỏ khúc già cứng. Ở đoạn thân non gọt bỏ vỏ cứng bên ngoài, lấy lõi mềm để chế biến. Còn phần bông to cắt làm 4, bông nhỏ cắt làm đôi. Cắt bỏ nhụy bên trong để hoa không bị đắng rồi đem rửa sạch cho vào với các món hầm, nướng, nhồi thịt… hoặc nấu nước uống tuỳ thích.
Hiện nay, trên thị trường, bông atiso Đà Lạt tươi được rao bán tràn ngập “chợ mạng”. Giá mỗi kg hoa atiso dao động từ 160.000-450.000 đồng, tuỳ loại. Thường bông hoa to giá sẽ đắt đỏ hơn những bông nhỏ. Các đầu mối buôn bán bông atiso đều cho biết, ở Hà Nội nếu muốn ăn đa phần khách đều phải đặt trước, rất ít nơi có sẵn bông tươi bán.
Liên quan đến bông Atiso, vào tháng 3/2023, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) đã hoàn thiện các bộ hồ sơ đề cử gửi đến Tổ chức Kỷ lục Châu Á về việc công nhận Atiso Đà Lạt đạt giá trị Kỷ lục cho các món ăn/nhóm món ăn, đặc sản nổi tiếng của Việt Nam. Chỉ một tháng sau, Tổ chức Kỷ lục Châu Á đã chính thức công nhận Atisô Đà Lạt đạt giá trị Kỷ lục châu Á theo Bộ tiêu chí của Tổ chức Kỷ lục châu Á quy định.
Theo tìm hiểu, ở Việt Nam, Atiso được trồng chủ yếu ở các vùng như Tam Đảo (Vĩnh Phúc), Sa Pa (Lào Cai) nhưng nhiều và nổi tiếng nhất vẫn là Atiso ở Đà Lạt. Đây là giống cây ôn đới, được người Pháp mang đến Đà Lạt trồng vào cuối thế kỷ XIX. Vùng đất này có thổ nhưỡng và khí hậu thuận lợi, tạo điều kiện tối đa cho quá trình sinh trưởng và phát triển của cây Atiso. Nhờ đó mà Atiso tại đây đạt chất lượng tuyệt hảo với hàm lượng cynarine cao nhất Việt Nam.
Loài cây này cũng mang lại giá trị kinh tế cao khi có thể sử dụng tất cả các bộ phận từ hoa, lá, thân, rễ,… Từ nguyên liệu tươi đến thành phẩm Atiso đều có tác dụng mát gan, thông mật, lợi tiểu, giúp hạ cholesterol trong máu. Đặc biệt tinh chất cynarine từ Atiso còn có tác dụng đào thải cồn nhanh.
Ở Đà Lạt, Atiso được chia thành hai loại là loại bông nhọn và bông tròn. Atiso bông nhọn có cánh dài chĩa ra bên ngoài, màu tím đậm, cánh mỏng và ít cơm. Loại này có vị đắng, thích hợp để làm trà hoặc phơi khô. Atiso bông to tròn có cánh úp vào trong tạo thành búp lớn, rất tròn trịa. Khi bông còn non, cánh có màu xanh, khi chín tới gốc thì lá dần chuyển sang màu tím. Loại bông này thường được dùng để nấu ăn vì có cơm dày, vị đắng nhẹ và rất thanh mát, bổ dưỡng cho cơ thể.
2. Nguồn gốc và đặc điểm của cây atiso
Atiso, loài cây có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, đã từ lâu trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực và y học của nhiều quốc gia. Tại Việt Nam, đặc biệt là ở Đà Lạt, atiso được trồng rộng rãi và trở thành một đặc sản nổi tiếng. Vào mùa chính vụ, từ tháng 3 đến tháng 5, bông atiso tươi có giá cả phải chăng và chất lượng tốt nhất, mang đến cơ hội tuyệt vời để thưởng thức và tận dụng những lợi ích tuyệt vời mà loài cây này mang lại.
- Nguồn gốc: Atiso có tên khoa học là Cynara scolymus, thuộc họ Cúc (Asteraceae). Loài cây này được trồng phổ biến ở các vùng có khí hậu ôn đới và cận nhiệt đới.
- Đặc điểm: Cây atiso có chiều cao từ 1-2 mét, lá to, xẻ thùy sâu và có gai. Bông atiso là phần được sử dụng nhiều nhất, bao gồm đế hoa, các lá bắc và lông tơ. Bông atiso có màu xanh lục hoặc tím, tùy thuộc vào giống.
3. Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của bông Atiso
Bông atiso là một nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm:
- Chất xơ: Giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm cholesterol và kiểm soát đường huyết.
- Vitamin: Atiso chứa nhiều vitamin như vitamin C, vitamin K và các vitamin nhóm B.
- Khoáng chất: Atiso là nguồn cung cấp các khoáng chất quan trọng như kali, magie, mangan và sắt.
- Chất chống oxy hóa: Atiso chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ như cynarin và silymarin, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.
4. Lợi ích sức khỏe tuyệt vời của bông Atiso
Nhờ vào thành phần dinh dưỡng phong phú, bông atiso mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể:
- Tốt cho gan: Cynarin và silymarin trong atiso giúp bảo vệ và phục hồi chức năng gan, tăng cường khả năng giải độc của gan.
- Giảm cholesterol: Atiso giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ trong atiso giúp cải thiện nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.
- Kiểm soát đường huyết: Atiso giúp kiểm soát đường huyết, có lợi cho người bệnh tiểu đường.
- Chống oxy hóa: Các chất chống oxy hóa trong atiso giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, ngăn ngừa lão hóa và các bệnh mãn tính.
- Giảm cân: Atiso có hàm lượng calo thấp và chất xơ cao, giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
5. Mùa vụ và giá cả bông atiso tươi
- Mùa vụ: Mùa chính vụ của bông atiso tươi thường bắt đầu từ tháng 2 và kéo dài đến tháng 6. Đây là thời điểm atiso có chất lượng tốt nhất và giá cả phải chăng nhất.
- Giá cả: Giá bông atiso tươi có thể thay đổi tùy thuộc vào mùa vụ, kích thước và chất lượng. Tuy nhiên, vào mùa chính vụ, giá thường ổn định và hợp lý hơn.
- Địa điểm mua: Bạn có thể mua bông atiso tươi tại các chợ địa phương, siêu thị hoặc trực tiếp từ các nhà vườn ở Đà Lạt và các vùng trồng atiso khác.
6. Các món ăn ngon từ bông atiso tươi
Bông atiso tươi có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng:
- Atiso luộc: Đây là cách chế biến đơn giản nhất, giữ được hương vị tự nhiên của atiso.
- Canh atiso hầm xương: Món canh này có vị ngọt thanh, bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.
- Atiso xào thịt bò: Món ăn này có hương vị đậm đà, hấp dẫn.
- Trà atiso: Trà atiso có vị ngọt thanh, giúp thanh nhiệt, giải độc và an thần.
- Atiso nướng: Món ăn này có hương vị thơm ngon, độc đáo.
- Nộm atiso: Món nộm này có vị chua ngọt, thanh mát, rất thích hợp cho mùa hè.
7. Cách chọn và bảo quản bông atiso tươi
- Cách chọn: Chọn những bông atiso có màu xanh tươi, lá bắc dày và khép chặt. Tránh chọn những bông atiso bị dập nát, héo úa hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
- Cách bảo quản: Bông atiso tươi có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày. Để bảo quản lâu hơn, bạn có thể luộc sơ atiso, sau đó để nguội và cho vào túi zip hoặc hộp kín, bảo quản trong ngăn đá.
8. Lưu ý khi sử dụng bông atiso
- Người bị sỏi mật: Người bị sỏi mật nên hạn chế ăn atiso vì atiso có thể kích thích túi mật co bóp, gây đau.
- Người bị dị ứng: Một số người có thể bị dị ứng với atiso, với các triệu chứng như ngứa, phát ban hoặc khó thở.
- Phụ nữ mang thai và cho con bú: Phụ nữ mang thai và cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng atiso.
9. Một số thông tin khác
9.1. Atiso Đà Lạt: Đặc sản nổi tiếng
Đà Lạt là vùng trồng atiso lớn nhất và nổi tiếng nhất ở Việt Nam. Atiso Đà Lạt có chất lượng cao, hương vị thơm ngon đặc trưng. Đến Đà Lạt, bạn có thể dễ dàng tìm mua bông atiso tươi tại các chợ, siêu thị hoặc các cửa hàng đặc sản.
9.2 Xu Hướng sử dụng atiso trong ẩm thực hiện đại
Ngày nay, atiso không chỉ được sử dụng trong các món ăn truyền thống mà còn được chế biến thành nhiều món ăn hiện đại, sáng tạo. Atiso được sử dụng trong các món salad, pizza, pasta và nhiều món ăn khác.
Bông atiso tươi là một loại thực phẩm quý giá, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Vào mùa chính vụ, bạn có thể dễ dàng mua được bông atiso tươi với giá cả phải chăng. Hãy tận dụng cơ hội này để thưởng thức và tận hưởng những lợi ích mà atiso mang lại cho sức khỏe của bạn và gia đình.
>>> Xem thêm quà tặng doanh nghiệp/quà biếu tặng đặc sản Đà Lạt tại: www.tangqua.vn
Liên hệ đặt hàng:
CÔNG TY TNHH DALAVI
- Địa chỉ: 27/6E Yersin, P.10, TP. Đà Lạt
- Tel: 02633.814.814 (7h30-17h)
- Hotline: 0914.107.107
- Email: info@dalavi.vn
- Facebook: fb.com/dalavi.vn
- Website: atisodalat.vn
- Theo dõi DaLaVi trên Tiktok: dalavidacsandalat
