Canh bông atiso không chỉ là món ăn thanh mát mà còn vô cùng bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho mẹ bầu. Với vị ngọt tự nhiên, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, món canh này giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp dinh dưỡng thiết yếu cho cả mẹ và bé. Hãy cùng khám phá bí quyết nấu canh bông atiso thơm ngon, giữ trọn dưỡng chất để mẹ bầu có một thai kỳ khỏe mạnh!
Theo Đông y, bông atiso có tác dụng lợi tiểu, mát gan – thận, lọc máu nhẹ, tốt cho người bị thiếu máu hay xây xẩm, mắc chứng phù, nhiễm trùng bàng quang… Ngoài ra, theo chia sẻ của nhiều mẹ, canh hầm bông atiso còn giúp tăng sự thèm ăn nên rất tốt cho mẹ bầu hay các bé nhỏ ăn uống kém.
Atisodalat.vn chia sẻ 2 cách nấu canh bông atiso ngon cho mẹ bầu bồi bổ:
1. Cách nấu canh bông atiso với giò heo
Số lượng: 4 khẩu phần
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 – 2 bông atiso tươi (tùy theo kích cỡ hoa và sở thích của gia đình)
- Chân giò heo chặt khoanh: 5 – 6 khoanh
- Táo Tàu (táo đỏ): 5 quả
- Quế: 1 miếng nhỏ
- Hoa hồi: 1 bông
- Hành, ngò
- Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, muối…
Cách thực hiện:
Cách nấu canh bông atiso với giò heo ngon, cần sự tỉ mỉ ngay từ khâu sơ chế. Do đó, mẹ hãy sơ chế các thành phần nguyên liệu theo các gợi ý sau:
- Chân giò dùng dao sắc cạo sạch bụi bẩn bám bên ngoài da và kẽ móng, rửa sạch, để ráo. Cho chân giò vào nồi nước sôi đun khoảng 2–3 phút, vớt ra cho vào thau nước lạnh, cạo rửa lại 1 lần nữa để khử mùi hôi. Đổ bỏ nước luộc lần đầu đi, rửa lại nồi cho sạch, cho các khoanh chân giò vào nồi, đổ ngập nước chừng 1-1,5 đốt ngón tay, cho 1–2 củ hành tím đập giập vào.
- Rửa táo Tàu, quế, hồi dưới vòi nước cho sạch bụi, cho vào nồi chân giò, bắc nồi lên bếp hầm chừng 2–2,5 giờ cho giò heo mềm. Khi hầm bạn nhớ để lửa nhỏ, canh hớt bọt cho giò heo được trắng, nước hầm trong. Khi giò heo gần mềm, bạn nêm nếm gia vị luôn cho thịt giò heo được thấm.
- Bông atiso rửa sạch, tách bỏ 2 lớp cánh già bên ngoài, chẻ làm 4-6, loại bỏ hết phần nhụy hoa, cánh mỏng bên trong. Phần cuống bông atiso, bạn tước lớp vỏ ngoài, rửa sạch, cắt khúc.
- Sau khi chân giò mềm, cho bông atiso và phần cuống hoa đã sơ chế vào nấu khoảng 30 – 40 phút, quan sát thấy phần cánh hoa sát với đài hoa mềm là được. Trường hợp nồi quá nhỏ hoặc chân giò đã mềm, bạn hãy vớt giò heo ra tô, cho hoa atiso vào hầm. Khi hoa chín thì cho chân giò vào trở lại nêm nếm lại cho vừa ăn, cho hành ngò vào, nước canh sôi trở lại thì tắt bếp, múc ra tô.
- Món hầm này có vị thơm của hoa atiso rất dễ chịu, nước canh ngọt thanh, không béo hay ngán. Phần cánh hoa atiso ở gần cuống hoa mềm khi ăn cảm nhận rõ vị bùi, béo, ngọt.
2. Cách nấu canh bông atiso với sườn heo
Cách nấu canh bông atiso với sườn heo cũng tương tự như cách nấu với chân giò heo. Khẩu phần cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Sườn heo chặt khúc vừa ăn: 300 – 400g
- Bông atiso: 1-2 bông
- Táo đỏ: 5 quả
- Quế: 1 miếng nhỏ
- Hoa hồi: 1 bông
- Hành, ngò
- Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, muối…
Cách thực hiện:
- Sườn heo rửa sạch, trụng nước sôi tầm 2–3 phút rồi xả qua nước lạnh, cho vào nồi hầm chừng 20–30 phút.
- Bông atiso sơ chế như trên, cho vào nồi hầm cùng với sườn khi sườn đã mềm, nêm gia vị. Khi hoa atiso mềm nêm hành ngò, đợi canh sôi lại thì múc ra tô ăn với cơm nóng.
3. Bí quyết chọn bông atiso để có món hầm ngon
Theo cách nấu canh bông atiso này, để có tô canh đạt chuẩn, mẹ cần ưu tiên chọn mua bông atiso tươi, mới hái, bông không quá già hay quá non thì khi hầm món mới ngon. Không mua hoa đã bị giập úng, hoa đã bị già xơ hoặc quá non vì khi hầm canh sẽ có vị chát, phần cơm ở cánh hoa không có nên ăn mất ngon.
Nhiều mẹ chia sẻ bí quyết cách chọn bông atiso tươi là cầm bông atiso lên có cảm giác chắc tay, quan sát thấy các cánh hoa ôm chặt vào nhau, lá tươi giòn.
Khi sơ chế cần bỏ 2 lớp cánh ngoài cùng và phần nhụy cùng lớp cánh mỏng bên trong. Lý do là những bộ phận này thường không có giá trị dinh dưỡng, ăn hay bị rát lưỡi. Sau khi sơ chế xong mà chưa bỏ vào nồi hầm ngay cần ngâm với nước muối loãng cho hoa được trắng.
Theo kinh nghiệm của nhiều mẹ chia sẻ, canh bông atiso hầm rất giàu chất xơ nên mẹ bầu ăn canh atiso khi mang thai sẽ giảm triệu chứng táo bón thai kỳ.
Món canh này phải ăn khi nóng, vừa thổi vừa ăn mới ngon, để nguội ăn không có vị thơm đặc trưng ăn mất ngon. Với các mẹ có khẩu vị thích ăn cay, hãy pha chén nước mắm ớt để chấm cánh hoa, món này sẽ dậy vị hơn.
4. Mua bông Atiso tươi ở đâu?
DaLaVi tự hào mang đến những bông Atiso Đà Lạt chất lượng hàng đầu, nhờ cam kết nghiêm ngặt trong từng khâu canh tác và sản xuất. Toàn bộ quy trình trồng Atiso tại DaLaVi đều áp dụng phương pháp canh tác sạch, không sử dụng phân bón hóa học và thuốc trừ sâu độc hại. Thay vào đó, chúng tôi sử dụng phân hữu cơ và kỹ thuật cải tạo đất tự nhiên, giúp cây phát triển khỏe mạnh, tích lũy dưỡng chất mà vẫn giữ được vị ngọt thanh đặc trưng.
Để phòng ngừa sâu bệnh, DaLaVi ứng dụng các phương pháp sinh học an toàn như nuôi côn trùng có lợi, bảo vệ cây tự nhiên mà không gây tồn dư hóa chất, góp phần bảo vệ môi trường và tạo ra những sản phẩm sạch, an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người tiêu dùng.
Với lợi thế từ khí hậu ôn đới quanh năm và đất đai màu mỡ tại vùng cao nguyên Đà Lạt, các bông Atiso của DaLaVi phát triển vượt trội với phần đế dày, cánh hoa bùi và vị ngọt dịu. Chúng tôi thu hoạch bông Atiso vào đúng thời điểm chín tới, khi cây đạt hàm lượng dinh dưỡng tối ưu, giàu các hợp chất quý như cynarin và silymarin. Đây là hai thành phần giúp giải độc gan và cải thiện hệ tiêu hóa.
Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hương vị tươi ngon, DaLaVi kiểm soát chặt chẽ từng công đoạn sản xuất. Sau khi thu hoạch, bông Atiso được rửa sạch bằng nước tinh khiết, kiểm tra chất lượng kỹ lưỡng và đóng gói cẩn thận theo quy trình khép kín đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhờ vậy, khi đến tay người tiêu dùng, bông Atiso luôn giữ được sự tươi mới và dinh dưỡng tự nhiên.
Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nông sản và đặc sản Đà Lạt, DaLaVi không chỉ nổi tiếng trong lĩnh vực cung cấp bông Atiso tươi mà còn cung cấp nhiều sản phẩm khác như hồng treo gió, hồng sấy dẻo, khoai lang mật, dâu tây tươi,…. Đó là lý do DaLaVi luôn được khách hàng yêu thích và tin tưởng mỗi khi đến Đà Lạt – nơi hội tụ tinh hoa của những sản phẩm nông sản sạch, an toàn và giàu giá trị dinh dưỡng.
💥 Mua ngay hôm nay ưu đãi hấp dẫn!!!
Liên hệ DaLaVi để mua đúng những sản phẩm Atiso được trồng tại Đà Lạt: Bông atiso tươi giá sỉ, bông atiso sấy khô giá sỉ, cao atiso, trà atiso,..
>>> Xem thêm quà tặng doanh nghiệp/quà biếu tặng đặc sản Đà Lạt tại: www.tangqua.vn
Liên hệ đặt hàng:
CÔNG TY TNHH DALAVI
- Địa chỉ: 27/6E Yersin, P.10, TP. Đà Lạt
- Tel: 02633.814.814 (7h30-17h)
- Hotline: 0914.107.107
- Email: info@dalavi.vn
- Facebook: fb.com/dalavi.vn
- Website: atisodalat.vn
- Theo dõi DaLaVi trên Tiktok: dalavidacsandalat
